燻製料理☆燻す魅力

燻製料理を食べられるお店につれていっていただきました

北海道☆余市です。

燻香廊さん

築７0年の歴史ある古民家をそのまま活かしたお店です。

落ち着く雰囲気空気のお店です。

床柱の美

そして柱に寸分のくるいもなく

きっちりと作られた昔の建築技術に感動です。

木のぬくもり、あったかみのあるほっこりするお店です。

けむかろう！と呼ぶんですね（＊＾－＾＊）

珈琲を頼むと店員さんが目の前でくるくる～と

見本を見せてくださいました！

自分でひく珈琲☆燻してある珈琲です

ふたを開けるとすごい香りが！！

おいしそう！！！

後のお楽しみ

お料理は燻製豆腐のサラダ！

これがね～・・・もう人生で食べたものの中で

素材だけで一番美味しいと思ったほど美味しい～豆腐だったのですよ！

豆腐を燻してあるんです。

燻製・・厚揚げとは違います！

クリームチーズのような食感であり

味は豆腐本来のうまみと

独特の燻しからくる香りの良さがにじみ出ている素晴らしき味！

ランチをオーダー！

燻したお料理☆

口の中で「燻製キタ～」な香りがふんわり

肉質のうまみをひきだされていました。

これも燻製豆腐のデザートなんですよ！

こちらは不思議な味でした！

先ほど自分で引いた珈琲

美味しい！！香りが違います！

もったいないのでクリームやミルクは入れず香りを楽しみながらいただきました。

お店の外ではさっき食べた燻製豆腐を作っておられました。

おお～～～～～！あの美味しい豆腐がずらり！！

お土産に思わず買って帰りました。

自宅でいただきましたが何もつけずに小さくカットしていただいたら

も～ほんと美味しい～～（＊＾－＾＊）

また買いたい！！

インターネットでも購入できるようなので

注文したいと思いました。

これまで北海道には何度も行ったことがありますが

この豆腐より美味しい食べ物には

わたしはであったことがありません！

隠れ北海道グルメが

この燻製豆腐でした。